Terrine forestière

Ingrédients

• 800 g de champignons crus, mixés puis fondus dans 20 g de beurre
• 3 oeufs
• 20 cl de crème fraiche entière épaisse
• 2 tranches de pain mie
• sel, poivre du moulin

Préparation

1. Faire chauffer les champignons avec le beurre pour faire rejeter leur eau.

2. Fouetter les oeufs, la crème, le pain de mie écrasé. Assaisonner et incorporer les champignons.

3. Placer la préparation dans une cocotte allant au four, placer le couvercle et mettre à chauffer 5 mn puissance maxi.

4. Réserver 3 mn puis laisser cuire pendant 3 mn.

5. La terrine forestière se savoure chaude accompagnée d'une viande blanche.

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