Terrine de poulet

Ingrédients

• 2 blancs de poulet cuit
• 30 ml de yaourt nature 0%
• des champignons de paris
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère(s) à café de persil haché
• sel,
• poivre.

Préparation

1. Otez le pied terreux des champignons, laver et couper en fines lamelles.

2. Laisser de côté.

3. Couper le blanc de poulet en dés.

4. Mettre ceux-ci dans un mixer avec le jus de citron et mixer (une petite minute).

5. Mettre les champignons, le persil et le yaourt dans un saladier.

6. Ajouter la purée de poulet.

7. Saler, poivrer et laisser reposer au frigo durant au moins 2 heures.

8. Au moment de servir, couper le champignon restant en fines lamelles. Le poser au-dessus avec une rondelle de citron

9. Cette terrine de poulet s'accompagne facilement d'une salade variée.

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