Name: Tartines de foies de volaille
Prep time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g de foies de volaille; 2 oeufs; 2 belles tranches de pain de campagne; 25 g de beurre; ciboulette du jardin; poivre du moulin; fleur de sel

Tartines de foies de volaille

Nombre de personnes: 2 personnes
Temps de préparation: 5 min.
Temps de cuisson: 10 min.
Calories.: 361 Cal/pers.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

200 g de foies de volaille
2 oeufs
2 belles tranches de pain de campagne
25 g de beurre
ciboulette du jardin
poivre du moulin
fleur de sel

Préparation

Nettoyez les foies de volaille, rincez-les et épongez-les.

Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faites-y dorer les tranches de pain sur les deux faces. Réservez.
Faites dorer les foies de volaille dans la même poêle : ils doivent rester rosés à coeur.
Remettez les tranches de pain dans la poêle et placez les foies de volaille à chaque extrémité de la tartine.
Cassez 1 oeuf en plaçant le jaune entre les foies de volaille, sur le pain, et le blanc sur la poêle. Quand l’oeuf est cuit, ajoutez un brin de ciboulette ciselé et du poivre. C’est prêt ! Dégustez en ajoutant une pincée de fleur de sel sur les foies de volaille.

L'astuce

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