Tartine forestière

Ingrédients

• 60 g de pain poil,ne
• 5 champignons de paris + 5 giroles
• 10 g de beurre
• 2 échalotes émincées
• 1/2 citron
• 25 g de crème allégée
• 2 cuillère(s) à soupe de persil
• sel et poivre

Préparation

1. Faire fondre le beurre avec les échalotes, les champignons hachés (sans les giroles) et le jus de citron.

2. Saler, poivrer.

3. Faire cuire à feu vif.

4. Ajouter la crème et laisser réduire.

5. Faire sauter les giroles.

6. Griller le pain, recouvrir avec les champignons, puis les giroles et le persil.