Ingrédients

  • 200 g d'olives vertes dénoyautées
  • 3 cuillère(s) à soupe de noix de pécan
  • 2 piments d'espelette
  • 3 pincées ciboules hachées
  • 1 oignon blanc haché
  • 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 jus de citron

Préparation

  1. Déposez tous les ingrédients dans le bol d'un robot de cuisine équipé du couteau hachoir.

  2. Mélangez jusqu'à amalgamer le tout sans pour autant réduire en purée, salez et poivrez peu, la préparation étant pimentée.

  3. Versez dans de petits bols ou ramequins; accompagnez de pita coupées en 4, de rondelles de baguette ou de crudités.

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