Tartelettes au chocolat noir coulant et bailey's

Ingrédients

• * 290g de beurre
• * 30g de poudre d'amande
• * 90g de sucre glace
• * 90g de sucre en poudre
• * 6 oeufs
• * 2cs de cacao en poudre
• * 340g de farine
• * 150g de chocolat noir pâtissier
• * 6 cs de bailey's

Préparation

1. Mélangez 125g de beurre avec la poudre d'amande, le cacao en poudre, 250g de farine, 1 oeuf et le sucre glace. Vous devez obtenir une boule légèrement collante.

2. Préchauffez le four à 170°.

3. Faites fondre le chocolat avec le reste de beurre.

4. Dans une jatte, battez les 5 oeufs avec le sucre. Ajoutez y le reste de farine et le chocolat fondu en fouettant.

5. Beurrez 6 ou 8 moules à tartelettes. Etalez la pâte sur le plan de travail, garnissez-en les moules et piquez de plusieurs coups de fourchette.

6. Faites cuire les tartelettes à blanc 12min au four.

7. Répartissez ensuite la crème au chocolat dans les fonds des tartelettes. Augmentez le thermostat à 240° et faites les cuire 4min.

8. Grosse envie de chocolat ! C'est une première pour cette recette. Le chef a dit que c'était la meilleure de toutes... Alors, si le chef l'a dit... Faites lui confiance ;-)