Tarte tatin aubergines et feta

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 200 g de feta
• 200 g de tomates séchées
• 400 g d'aubergine
• 10 g de cassonnade
• 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. Badigonnez le fond d'un moule à tarte d'huile d'olive et saupoudrez-le de cassonnade.

2. Disposez ensuite les feuilles de basilic, puis les tranches d'aubergine grillées.

3. Mettez par dessus la feta, coupée en dés, ainsi que les tomates séchées.

4. Recouvrez enfin de pâte feuilletée, en la faisant bien rentrer à l'intérieur du moule.

5. Enfournez 25 mn à 180°C.

6. Démoulez la tarte en la retournant sur un plat de service.

7. Cette tarte est délicieuse tiède, accompagnée d'une salade verte.