Tarte saumon-céleri, à l'anis et à l'aneth

Ingrédients

• 200 g de crème fraîche épaisse
• 5 belles tranches de saumon fumé
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 3 oeufs
• 4 branches de céleri
• 1 cuillère à soupe de graines d'anis
• 5 branches d'aneth
• sel
• poivre

Préparation

1. Préchauffer votre four à 180°C.

2. Peler les branches de céleri et les couper en tronçons d'1 cm. Détailler les tranches de saumon fumé en lanières. Ciseler l'aneth.

3. Dans une terrine, battre les œufs en omelette avec la crème. Ajouter les graines d'anis et l'aneth ciselé, saler et poivrer.

4. Étaler la pâte dans un moule à tarte en conservant le papier sulfurisé en dessous. Piquer le fond avec une fourchette, disposer sur la pâte le céleri et le saumon puis napper avec la préparation aux œufs.

5. Mettre au four 30 minutes environ et servir dès la sortie du four.