Ingrédients
- 300 g de pâte brisée ou feuilletée
- 60 g amande moulue
- sucre fin
- 5 bâtons de rhubarbe
- 2 oeufs
- 120 g de crème fraîche
- 2 cuillère(s) à soupe de sucre
Préparation
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Étendre la pâte, la disposer dans un plateau à tarte, piquer le fond à la fourchette, verser en égalisant les amandes moulue, un peu de sucre fin, saupoudrez de chapelure. Rajouter la rhubarbe épluchée et couper en petits morceaux puis enfourner four préchauffé thermostat 7.
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A mi-cuisson rajouter ma migaine, les oeufs battus avec le sucre et la crème. Laisser cuire en surveillant la cuisson, la tarte doit se caraméliser légèrement.
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Dressage
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Servir de préférence cette délicieuse tarte de saison tiède.
4 sur 5