Tarte crumble au boeuf

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 300 gr de restes de boeuf haché
• 2 gros oignons
• 5 cl de vin blanc
• 15 cl de bouillon de volaille
• 90 g de beurre
• 150 g de farine
• 50 g de parmesan rapé
• sel
• poivre

Préparation

1. Mettre la pâte dans un moule à tarte, hacher la viande et la mettre sur le fond de tarte.

2. Faire revenir les oignons hachés dans 15 gr de beurre. Quand ils sont blonds, ajouter le vin blanc, puis le bouillon de volaille. Faire cuire à petit bouillon pendant 1/4 d'heure, puis les mettre sur la viande. Saler, poivrer.

3. Préparer le crumble avec 75 gr de beurre 150 gr de farine, 50 gr de parmesan, sel poivre.

4. Mettre sur les oignons. Cuire 20mn four 210