Tarte aux poireaux et maroilles

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 750 g de blancs de poireaux
• 2 oeufs
• 20 cl de crème fraîche
• 1 verre(s) de lait
• 375 g de maroilles
• 40 g de beurre
• sel
• poivre

Préparation

1. Lavez soigneusement les blancs de poireaux, essuyez-les et coupez-les en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur.

2. Faites chauffer le beurre dans une sauteuse.

3. Faites revenir les rondelles de poireaux quelques minutes, puis salez, poivrez et laissez étuver 10 minutes à feu doux.

4. Laissez refroidir.

5. Déroulez la pâte et garnissez un moule à tarte avec.

6. Préchauffez le four à 210 °.

7. Disposez les rondelles de poireaux sur le fond de tarte et couvrez de fines lamelles de maroilles.

8. Dans un bol, battez les oeufs avec la crème et le lait.

9. Mettez au four 35 minutes et servez trés chaud.