Tarte aux poireaux

Ingrédients

• 5 poireaux ou 1 kg de poireaux congelés
• 1 pâte brisée
• 25 g de beurre
• 1/2 pot de crème fraîche épaisse
• 1 brique de crème fraîche liquide
• 50 g de gruyère râpé
• 2 cuillère(s) à soupe de farine
• 1 brique de vin blanc
• sel, poivre

Préparation

1. Blanchissez les poireaux, préalablement découpés et nettoyés, dans 3 l d'eau.

2. Dans une poêle, faites-les revenir avec du beurre pendant 5 mn, puis ajoutez la crème fraîche épaisse et liquide. Versez le vin blanc et laissez mijoter 5 mn.*

3. Ajoutez la farine pour lier les poireaux et le mélange. Salez et poivrez.

4. Etalez la pâte brisée sur un plat à tarte et versez la préparation. Saupoudrez de gruyère.

5. Enfournez 25 mn.