Tarte aux navets

Ingrédients

• 300 g de p,te brisée
• 1 kg de navets roses
• 1/2 bouquet de persil plat
• 1/4 de l de béchamel
• 2 jaunes d'oeufs
• 150 g d'emmental r,pé
• 100 g de crème fraîche
• sel, poivre, muscade

Préparation

1. Epluchez les navets coupez-les en rondelles et faites-les pocher pendant 10 à 15 minutes à l'eau bouillante salée. Faites pré-cuire le fond de p,te brisée 15 minutes dans le four thermostat 6 (180°C).Mélangez la moitié du persil haché et de l'emmental à la béchamel parfumée de muscade r,pée puis garnissez-en le fond de tarte. Disposez dessus les rondelles de navets.

2. Versez les jaunes d'oeufs mélangés à la crème et au reste de persil.

3. Saupoudrez d'emmental et faites cuire au four pendant 50 minutes