Tarte aux fraises

Ingrédients

• 250 g de petites fraises mara des bois
• 1 oeuf
• 50 g de sucre
• 50 g de poudre d'amande + un peu
• 2 cuillère(s) à soupe de crème fraîche
• pour la pâte :
• 160 g de farine
• 120 g de beurre
• 20 g de sucre
• 1 petit oeuf

Préparation

1. Préparez la pâte : allumez le four sur th. 6/180°.

2. Mettez la farine dans le bol d’un robot avec le beurre et le sucre et mixez jusqu’à ce que le mélange soit sableux, ajoutez l’œuf entier et mixez par à-coups jusqu’à ce que la pâte forme une boule.

3. Etalez-la sur le plan de travail fariné, glissez-la dans un moule à tarte beurré et fariné, et piquez-la de plusieurs coups de fourchette. Saupoudrez-la d’un peu de poudre d’amande.

4. Préparez la garniture : mixez l’œuf, la poudre d’amande, le sucre et la crème et versez sur le fond de tarte.

5. Lavez les fraises rapidement sous l’eau froide, équeutez-les et séchez-les bien. Ajoutez-les sur la crème.

6. Enfournez la tarte pendant 30 à 40 mn selon le four.

7. Laissez tiédir avant de démouler.