Tarte aux batonnets de légumes d'été

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte brisée
• 1 oignon moyen
• 1 tomate
• 1 petite courgette
• 1 petite aubergine
• 1/2 poivron jaune
• 1/2 poivron rouge
• 1 gousse d'ail hachée
• 10 cl de crème liquide ultra légère
• 100 g de fromage blanc à 0%
• 1 oeuf
• huile d'olive
• herbes de provence
• sel et poivre du moulin

Préparation

1. Passer la pâte brisée au four à vide.

2. Couper les courgettes, les poivrons et les aubergines en bâtonnets de même taille, les tomates en huitièmes.

3. Mélanger la crème, le fromage blanc , l'oeuf avec l'ail écrasé, du sel et des herbes de Provence. Verser ce mélange sur la pâte précuite. Disposer les légumes dessus. Arroser d'un petit filet d'huile d'olive.

4. Saupoudrer le tout d'herbes de Provence, de sel et de poivre du moulin.

5. Passer 25 minutes à four moyen.