Tarte aux tomates fraîches

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte feuilletée précuite
• 500 g de tomates côtelées
• 8 anchois
• des olives noires
• fleur de sel de guérande
• huile d'olive et beurre

Préparation

1. Pour faire votre tarte aux tomates fraîches :

2. Foncez la pâte feuilletée dans un moule.

3. Dans une poêle, faites confire les oignons avec le beurre. Découpez grossièrement les olives et les anchois. Ajoutez y les oignons confits et étalez sur la pâte feuilletée.

4. Disposez sur le mélange oignons, olives et anchois les tomates découpées en fines rondelles et préalablement assaisonnées avec de la fleur de sel et un trait d'huile d'olive.

5. Cuisez a four moyen (180°) pendant environ 15 min.

6. Servez votre tarte aux tomates fraiches avec un filet de citron ou en entrée avec un salade.

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