Tarte au crabe et à la ricotta

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 300 g de chair de crabe
• 150 g de ricotta
• 1 citron
• 1 échalote
• 8 brins de ciboulette
• 1 pointe de piment de cayenne (facultatif)
• 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre

Préparation

1. Pelez et hachez l'échalote, puis la ciboulette et pressez le citron.

2. Faites revenir l'échalote avec de l'huile d'olive et déglacez avec le jus de citron.

3. Dans un saladier, mélangez la chair de crabe émiettée, la ricotta, la sauce à l'échalote, la ciboulette et le piment.

4. Salez et poivrez.

5. Mettez la pate brisée dans un moule à tarte et versez la préparation au crabe.

6. Enfournez 30 min à 210°c(th 7).