Tarte au citron meringuée

Ingrédients

• 2 citrons non traités ou bio
• une pâte sablée toute prête
• 90 g de sucre en poudre
• 40 g de beurre
• 3 oeufs entiers
• 5 cl de crème liquide
• une cuillère à soupe de farine
• pour la meringue :
• 80 g de sucre glace
• 3 blancs d'oeufs

Préparation

1. Mélanger les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2. Ajouter le jus et le zeste râpé, le beurre fondu, la crème liquide et la farine. Mélanger.

3. Mettre une pâte sablée (piquée à la fourchette) dans un moule à tarte.

4. Verser la préparation sur la tarte et faire cuire environ 40 minutes à 180°C (thermostat 6).

5. Pour préparer la meringue, monter les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Quand les blancs commencent à monter, ajouter progressivement le sucre glace.

6. Une fois la tarte refroidie, garnisser de meringue.

7. Faire cuire quelques minutes sous le grill du four très chaud.