Tarte au citron Bio

Ingrédients

• pâte sablée :
• 250 g de farine
• 25 g de sucre en poudre sucre
• 125 g de beurre mou
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel fin
• pour la crème :
• 200 g de sucre
• 4 oeufs
• 100 g de beurre mou
• 1 zeste de citron bio
• le jus de 3 citrons plus de l'eau (15 centi l en tout)

Préparation

1. Préparez la pâte sablée en mettant tous les ingrédients dans le pichet gradué et en travaillant d'abord à la fourchette, puis au racloir pour mettre la pâte en boule.Le mélange doit être homogène.

2. Etalez la pâte sur la feuille à pâtisserie avec le rouleau. La pâte sablée est très friable et difficile à manipuler sans la feuille.

3. Posez le moule à l'envers sur la pâte et retournez la feuille avec la pâte puis décoller délicatement. Foncez le moule.

4. Préparez la crème dans le pichet : Mettre le sucre, les oeufs entiers, le beurre et le zeste de citron. Pressez ensuite les citrons et ajoutez l'eau pour avoir en tout 15cl. Ajoutez ce jus à la préparation.

5. Versez dans le moule et faites cuire à four moyen (thermostat 175 ou 200 ° C) pendant 30 minutes environ.

6. Si vous n'êtes pas sûr de votre four faites déjà précuire la pâte 10 minutes avant de verser la crème et de cuire 30 minutes.

7. Démoulez tiède et saupoudrez de sucre glace pour servir.

8. Envie de plus de desserts ? Essayez nos autres recettes de tartes.

9. Pour plus d'idées avec du citron, découvrez nos recettes : tarte citron, crêpes au citron, mousse au citron, mousse glacée au citron, glace au citron rapide...