Name: Tarte au citron vert et spéculoos
Prep time: 20 min
Total time: 53 min
Yield: 6
Ingredients: 40 g de beurre; 40 g de cacao en poudre; 250 g de spéculoos; 3 jaunes d'oeuf; 200 g de cream cheese tiède; 45 cl de lait concentré sucré; le jus de 3 citrons verts; 3 goutte(s) de colorant alimentaire vert; 5 blancs d'oeuf

Tarte au citron vert et spéculoos

Nombre de personnes: 6 personnes
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson: 33 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

40 g de beurre
40 g de cacao en poudre
250 g de spéculoos
3 jaunes d'oeuf
200 g de cream cheese tiède
45 cl de lait concentré sucré
le jus de 3 citrons verts
3 goutte(s) de colorant alimentaire vert
5 blancs d'oeuf

Préparation

Mélangez 40 g de beurre mou + 40 g de cacao en poudre + 250 g de spéculoos émiettés. Disposez ce mélange dans un moule à tarte de 22 cm de diamètre. Faites cuire 8 mn à 180 °C (th. 6), avant de laisser refroidir.

Fouettez vivement 3 jaunes d’œuf + 200 g de cream cheese tiède + 45 cl de lait concentré sucré + le jus de 3 citrons verts + 3 gouttes de colorant alimentaire vert. Incorporez-y doucement 5 blancs d’œuf montés en neige.
Répartissez ce mélange dans le moule et faites cuire 25 mn à 150 °C (th. 5). Laissez au moins 4 h au frais. Avant de servir, râpez un peu de zeste de citron vert sur la tarte.