Tarte au citron

Ingrédients

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 60 g de sucre
• 1 oeuf
• pour la garniture
• 5 citrons
• 5 oeufs
• 250 g de sucre
• 225 g de beurre mou

Préparation

1. 1 Pour la pâte : dans un saladier, battez l’oeuf et le sucre avec 1 pincée de sel. Versez la farine, puis le beurre en morceaux. Travaillez entre les paumes de vos mains pour obtenir une boule lisse. Mettez au frais 1 h.

2. 2 Préchauffez le four à th. 6/180°.

3. 3 Pour la garniture : mélangez le sucre avec les oeufs, le beurre mou et 1 pincée de sel. Versez dans une casserole avec le jus des citrons et faites cuire à feu doux en remuant pour laisser épaissir.

4. 4 Etalez la pâte dans un plat à tarte beurré et versez la préparation dessus. Mettez au four et laissez cuire 1 h.