Tarte à la tomate fraîche

Ingrédients

• biscuit :
• 100 ml de crème liquide
• 2 oeufs
• 75 ml de lait
• 200 ml de farine
• 5 ml de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 petite boîte de concentré de tomate
• 10 feuilles de basilic ciselé.
• garniture :
• 5 tomates
• 150 ml d'huile d'olive
• 2 éclats d'ail
• sel, poivre, thym
• 100 g de mozzarella
• 10 feuilles de basilic

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

2. Faire cuire 20 mn à 200°C dans un moule à garnir (moule à fond de tarte).

3. Couper les tomates finement et les faire mariner avec l’huile, l’ail, le sel, le poivre, le thym, la mozzarella et le basilic.

4. Disposer sur le fond de tarte et déguster bien frais.