Tarte nigelle au chou-fleur, saumon fumé et gouda jeune

Ingrédients

• pour la pâte
• 150 g de farine de froment
• 1 cuillère(s) à soupe de graines de nigelle
• 1 cuillère(s) à café de sel
• 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• eau
• pour la garniture
• 1/2 choufleur
• 150 g de saumon fumé
• 5 cl de crème soja
• 40 g de gouda jeune
• 1 gros oeuf
• aneth
• sel et poivre

Préparation

1. Préparez la pâte : mélangez les ingrédients secs ensemble.

2. Sablez avec l'huile d'olive et ajoutez un peu d'eau pour former une boule de pâte.

3. Laissez reposer 30 mn à température ambiante.

4. Préparez la garniture : faites cuire le chou-fleur à la vapeur.

5. Mélangez la crème de soja, l'œuf, et l'aneth, salez et poivrez.

6. Etalez la pâte, déposez le chou-fleur égoutté, puis le saumon fumé en lanières.

7. Versez le mélange œuf-crème et ajoutez le gouda jeune râpé.

8. Faites cuire 30 mn environ dans le four préchauffé (th 6-7/200°C).