Name: Tarte Tatin
Prep time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 rouleau de pâte feuilletée; 8 pommes golden bien jaunes; 100 g de beurre; 100 g de sucre en poudre; 2 sachets de sucre vanillé; quelques pincées de cannelle

Tarte Tatin

Nombre de personnes: 6 personnes
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 45 min.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée
8 pommes golden bien jaunes
100 g de beurre
100 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
quelques pincées de cannelle

Préparation

Allumez le four à 180° (th. 6). Epluchez les pommes entières, coupez-les en deux, enlevez le cœur et reconstituez-les.

Faites fondre le beurre dans un moule à manqué. Ajoutez le sucre en poudre, et laissez cuire jusqu’à obtention d’un caramel ambré. Disposez les pommes reconstituées en couronne dans le plat.
Laissez cuire les pommes 10 mn environ en les aplatissant légèrement avec une spatule de temps en temps : elles doivent pocher dans le caramel, qui ne doit pas devenir noir, mais rester doré.
Saupoudrez les pommes de sucre vanillé et de cannelle. Retirez du feu et couvrez de pâte feuilletée en appuyant bien sur les bords. Glissez au four et laissez cuire 35 à 40 mn : la pâte doit être dorée.
Retournez la tarte sur un plat de service et dégustez tiède.