Ingrédients
- 400 à 500 g de tomates (17.6 onces)
- 2 cuillère(s) à soupe (à table) de câpres
- sel, poivre
- basilic
- huile d'olive
Préparation
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Plongez les tomates 1 min dans une casserole d'eau salée et bouillante.
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Refroidissez-les sous le robinet d'eau froide.
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Pelez-les, enlevez les pépins et coupez la chair en petits cubes.
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Salez-les et laissez dégorger 1 h dans une passoire.
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Ajoutez les câpres, le poivre et quelques feuilles de basilic ciselées.
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Vous pouvez ajouter une échalote émincée.
4 sur 5