Tartare de saumon au gingembre

Ingrédients

• 200 g de saumon très frais
• une échalote
• 1 citron
• 1 pincée de persil
• 1 pincée de gingembre
• des cornichons hachés
• des câpres
• 1 pointe de tabasco
• pincée de sel
• 1 moulin de poivre

Préparation

1. Pour préparer un tartare de saumon :

2. Enlevez la peau du saumon.

3. Coupez en dés le poisson et ajoutez y une échalote finement hachée.

4. Mélangez puis incorporez du jus de citron, un peu de persil, un peu de gingembre, du cornichon haché ou des câpres.

5. Assaisonnez avec 1 pointe de tabasco, du sel, et du poivre du moulin.

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