Ingrédients

Préparation

  1. Hacher les gambas.

  2. Eplucher et hacher la mangue, l’ avocat, l’ oignon, presser le citron vert, saler et poivrer et arroser à l’huile d’olive.

  3. Remuer et laisser macérer au réfrigérateur entre 15 à 20 minutes.

  4. Dressage : Placer sur l’assiette un moule rond et remplir avec le mélange.

  5. Retirer le moule et décorer avec les "Cocktail Pearls" de citron et poivre et 2 petites branches de ciboulette. Mettre sur un côté une larme de yoghourt au coco.

3.6 sur 5