Tapenade aux olives et aux amandes

Ingrédients

• 250 g d'olives vertes dénoyautées
• 100 g d'amandes mondées
• 50 g d'anchois
• 50 g de câpres
• 1 jus de citron frais
• huile d'olive
• poivre

Préparation

1. Égouttez les câpres, rincez les anchois et mixez le tout avec les amandes mondées et le jus de citron. Il faut obtenir une pommade bien lisse.

2. Incorporez ensuite l'huile d'olive et poivrez un peu. Mettez au frais la préparation durant une heure.

3. Préparez enfin des toasts et mettez-y la préparation dessus.