Tagliatelles, sauce aux tomates fraîches

Ingrédients

• 400 g (14 oz) de tagliatelles
• 2 gros oignons blancs
• 8 grosses tomates mûres
• 1 cube de bouillon de légumes
• 12 feuilles de basilic
• 2 gousses d'ail
• 6 cuillère(s) à soupe (3 fl oz) d'huile d'olive
• sel
• poivre

Préparation

1. Trancher les oignons finement. Hacher les tomates. Hacher l’ail finement.

2. Dans un grand poêlon, faire chauffer 3 c. à soupe (1,5floz) d’huile d’olive. Ajouter l’oignon. Faire cuire à feu moyen jusqu’à transparence. Ajouter les tomates et le cube de bouillon. Mélanger, et baisser le feu. Couvrir le poêlon, et laisser mijoter 10minutes.

3. Ajouter l’ail haché et les feuilles de basilic. Couvrir, et laisser mijoter 20minutes.

4. Dans une grande quantité d’eau bouillante salée, faire cuire les tagliatelles al dente. Égoutter.

5. Dans un grand bol, transférer les tagliatelles et la sauce tomate. Arroser du reste d’huile d’olive. Mélanger et servir.