Ingrédients
- 300 g de tagliatelles fraîches
- 80 g de saumon fumé
- crème fraîche
- 2 échalotes
- beurre
- huile d'olive
- sel
Préparation
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Pour faire vos tagliatelles au saumon fumé :
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Découpez en petits morceaux le saumon fumé.
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Dans une casserole d'eau salée, faites cuire les tagliatelles pendant 4 minutes. A la fin de la cuisson, égouttez-les et ajoutez dans la casserole les morceaux de saumon fumé qui se réchaufferont au contact de la vapeur.
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Hachez les échalotes et faites-les cuire dans une poêle avec un morceau de beurre et une cuillère d'huile d'olive. Lorsqu'elles sont cuites, ajoutez une cuillère de crème fraîche, saler et remuez le tout.
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Servez ensuite les tagliatelles au saumon fumé dans les assiettes et ajoutez-y la crème d'échalote, puis mélangez.
L'astuce
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