Name: Tagliatelles à la carbonara aux tomates sèchées et au parmesan
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: ingrédients (pour 2 personnes) :; 175 g de tagliatelles; 50 g de tomates séchées, égouttées; 12 feuilles de basilic (facultatif) + quelques feuilles pour décorer; 2 oeufs; 150 ml de crème fraîche (épaisse); 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne; 50 g de parmesan r,pé; sel et poivre

Tagliatelles à la carbonara aux tomates sèchées et au parmesan

Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 10 min.
Calories.: 1531 Cal/pers.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

ingrédients (pour 2 personnes) :
175 g de tagliatelles
50 g de tomates séchées, égouttées
12 feuilles de basilic (facultatif) + quelques feuilles pour décorer
2 oeufs
150 ml de crème fraîche (épaisse)
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
50 g de parmesan r,pé
sel et poivre

Préparation

Préparation :

Faire cuire les p,tes al dente dans de l'eau bouillante salée
(selon les instructions du paquet).
Pendant ce temps, couper les 50 g de tomates
Séchées en petits morceaux. Couper les 12 feuilles de basilic en lanières. Réserver.
Dans un saladier, battre ensemble les 2 oeufs, les 150 ml de crème et la cuillère à soupe de moutarde. Saler et poivrer. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Egoutter les p,tes et les reverser aussitôt dans la casserole encore chaude. Ajouter le mélange à base de crème, les tomates séchées, le basilic et les 50 g de parmesan.
Mettre la casserole sur feu très doux en mélangeant délicatement pendant 1 minute, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Servir immédiatement décoré de feuilles de
Basilic.