Tagliatelles à la carbonara

Ingrédients

• 500 g de spaghetti
• 250 g de lardons
• 6 oeufs
• parmesan
• sel et poivre

Préparation

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée, le temps indiqué sur le paquet.

2. Pendant ce temps, cassez les oeufs dans un récipient, ajoutez le parmesan râpé, et battez le tout. Salez et poivrez.

3. Faites cuire les lardons.

4. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les, mais pas trop (toujours garder un peu d'eau pour les pâtes en sauce).

5. Ajoutez les lardons, avec leur jus de cuisson.

6. Portez à feu très doux et ajoutez-y la préparation oeuf-parmesan en remuant sans arrêt.

7. Eteignez le feu avant que la préparation devienne trop sèche.

8. Servez chaud, avec un peu de parmesan râpé en plus.