Ingrédients
Préparation
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Mélanger tous les ingrédients pour former une pâte de la consistance d’une pâte brisée.
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Rajouter de l’eau si nécessaire.
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Filmer la pâte et laisser reposer au moins 1 heure au frais.
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Etaler, puis étirer la pâte.
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La découper à l’aide de l’appareil à pâte.
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Fariner légèrement les tagliatelles et les laisser sécher dans un endroit, frais, sec et ventilé.
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Il faut les faire 48h00 à l’avance.
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Faire chauffer une grande casserole d’eau, les cuire 2 minutes, égoutter et servir aussitôt.
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Vous pouvez les servir tiède avec une salade du soleil (selon vos goûts) ou accompagnés d’une sauce au curry (une échalote revenue dans un peu de matière grasse, puis ajouter 1/2 jus de citron, une cuil. à café de curry, saler puis la crème fleurette).
4 sur 5