Name: Tarte façon tropézienne aux framboises
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 galette briochée plate d’environ 300 g; La crème pâtissière; 75 cl de lait; 1 gousse de vanille; 6 jaunes d’oeufs; 150 g de sucre; 40 g de farine; 40 g de fécule de maïs; framboises

Tarte façon tropézienne aux framboises

Nombre de personnes: 8 personnes
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 10 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

1 galette briochée plate d’environ 300 g
La crème pâtissière
75 cl de lait
1 gousse de vanille
6 jaunes d’oeufs
150 g de sucre
40 g de farine
40 g de fécule de maïs
framboises

Préparation

Demandez à votre boulanger de préparer une galette briochée plate, parsemée de sucre cassé, d’environ 300 g.

Préparez une crème pâtissière : pour cela, faites bouillir 75 cl de lait avec 1 gousse de vanille. Fouettez 6 jaunes d’œufs et 150 g de sucre, puis ajoutez 40 g de farine et 40 g de fécule de maïs. Fouettez encore, puis délayez avec le lait. Portez à ébullition en remuant, puis retirez du feu, couvrez d’un film adhésif et laissez refroidir avant d’ajouter des framboises.
Coupez la galette en deux et fourrez-la de crème. Posez la partie supérieure sur la crème et réservez 4 h au réfrigérateur. Servez avec des framboises écrasées à la fourchette.