Ingrédients
- par personne :
- 1 grosse noix de saintjacques,
- 1 cuillère(s) à café d'oeufs de saumon ou de truite
- 1 cuillère(s) à café de crème liquide,
- fleur de sel, poivre.
Préparation
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La veille, coupez les noix en tout petits dés, mélangez à ce tartare les oeufs de saumon et réservez au réfrigérateur.
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Au moment de servir, versez la crème sur le mélange. Poivrez.
L'astuce
On peut évidemment choisir des Saint-Jacques surgelées (on les fait décongeler la veille).
4 sur 5