Ingrédients

  • 1 boîte d'anchois à l'huile (125g)
  • 4 ou 5 gousses d'ail (selon votre goût)
  • le jus de un citron jaune
  • 1 petit pot de crème fraiche
  • 1 kg de spaghettis

Préparation

  1. Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante.

  2. Pendant ce temps, verser l'huile des anchois dans une poêle, faire cuire l'ail émincé, puis ajouter les anchois coupés en dés.

  3. Laisser cuire sur feu moyen pendant 2-3 minutes (le temps que les anchois fondent un peu).

  4. Ajouter le jus de citron à feu vif, puis ajouter la crème pour avoir une consistance pas trop liquide.

  5. Faire sauter les pâtes dans la sauce pendant environ 30 secondes.

  6. Servir chaud agrémenté de copeaux de parmesan.

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