Spaghettis de courgettes au crabe

Ingrédients

• 3 crabes cuits ou 450 g de chair de crabe décortiquée
• 1 kg de courgettes poyennes
• 4 tomates moyennes
• 6 gousses d'ail
• 1 piment vert
• 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• 4 brins de persil

Préparation

1. Pelez, épépinez les tomates et concassez la chair.

2. Décortiquez les crabes. Emincez l'ail et le piment, faites-les revenir dans une poêle dans 2 c. à soupe d'huile d'olive, ajoutez la chair du crabe puis la chair des tomates. Laissez mijoter 20 mn. Salez, poivrez et ajoutez le persil ciselé.<

3. Pendant ce temps, râpez les courgettes et faites-les revenir 10 mn avec 2 c. à soupe d'huile d'olive. Salez, poivrez. Versez dans le plat de service avec la sauce au crabe par-dessus.