Spaghettis aux champignons et olives

Ingrédients

• 200 gr de spaghettis
• 2 tomates
• 80 gr de champignons à l'huile égouttés
• 60 gr d'olives noires piquantes
• 1 gousse d'ail
• huile d'olive
• 2 cuillère(s) à soupe de persil haché
• 25 gr de parmesan râpé

Préparation

1. Faites cuire les spaghettis dans une grande quantité d'eau salée frémissante jusqu'à ce qu'ils soient al dente.

2. Mixez finement les champignons avec les olives et la gousse d'ail.

3. Ajoutez le persil haché et mélangez.

4. Coupez les tomates en petits cubes et faites-les revenir dans une grande poêle avec 1 c. à soupe d'huile d'olive.

5. Égouttez les spaghettis puis versez-les dans la poêle avec les tomates, ajoutez la crème de champignons et olives et mélangez bien.

6. Ajoutez le parmesan râpé et servez immédiatement.