poireaux

Soupe verte aux orties

Name: Soupe verte aux orties
Prep time: 15 min
Total time: 85 min
Ingredients: une grosse botte de pointes d'orties (3 l environ); 2 poireaux; 1 oignon; 1 pomme de terre; 30 g de beurre; sel; poivre; 2 l d'eau; 2 cuillère(s) à soupe de crème fraîche (facultatif)

Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 70 min.
Calories.: 1139 Cal/pers.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

une grosse botte de pointes d'orties (3 l environ)
2 poireaux
1 oignon
1 pomme de terre
30 g de beurre
sel
poivre
2 l d'eau
2 cuillère(s) à soupe de crème fraîche (facultatif)

Préparation

Prélever les feuilles d'orties et les laver à grandes eaux.

Nettoyer et émincer les poireaux; peler et émincer l'oignon et la pomme de terre.
Faire revenir les légumes (sauf les orties) 10 minutes dans le beurre chaud.
Assaisonner, mouillez d'eau, puis joigner les feuilles d'orties.
Laisser cuire 1 heure.
Mixer et ajouter ou pas la crème au moment de servir.