Ingrédients
- 1 kg de potiron
- 20 cl de lait de coco
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- cannelle
- sel, poivre
Préparation
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Épépinez et pelez le potiron, puis coupez la chair en cubes.
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Pelez l'échalote et l'ail, coupez-les en morceaux.
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Placez les cubes de potiron, l'échalote, l'ail et le cube de bouillon dans une casserole.
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Couvrez d'eau aux deux-tiers, et portez à ébullition.
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Posez un couvercle et laissez cuire 20 mn à feu moyen.
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Passez ensuite au mixer, ajoutez le lait de coco et la cannelle, rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.
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Servez bien chaud.
4 sur 5