Soupe de potimarron à la citronnelle

Ingrédients

• 1 pomme
• 1 branche de céleri
• 1 échalote
• 400 g de potimarron
• bouillon de légumes
• citronnelle
• huile d'olive
• sel, poivre

Préparation

1. Faites dorer dans l'huile d'olive 1 pomme en tranches, 1 branche de céleri et 1 échalote hachée. Ajoutez 400 g de potimarron en dés, recouvrez de bouillon de légumes chaud et faites cuire 15 mn.

2. Mixez, assaisonnez et râpez de la citronnelle au moment de servir.