Soupe de poissons islandaise

Ingrédients

• 400 g de morceaux de poissons blancs (cabillaud, colin) et de saumon
• 20 queues de crevettes crues, décortiquées
• 1 poireau
• 1 grande carotte
• 1 petit brocoli
• 3 cuillère(s) à soupe de curry moulu
• sel
• gros sel
• poivre noir
• 4 cuillère(s) à soupe de crème fraîche

Préparation

1. Portez à ébullition 1,5 l d’eau dans une marmite, avec une poignée de gros sel.

2. Assaisonnez de curry puis ajoutez le poireau et la carotte coupés en petits tronçons et le brocoli en petites fleurs. Laissez cuire à feu doux environ 20 mn, jusqu’à ce que les légumes soient al dente et bien colorés. Salez et poivrez.

3. Ajoutez les poissons coupés en cubes et les crevettes. Laissez cuire 3 mn. Servez dans de grands bols avec 1 cuillerée à soupe de crème fraîche dans chaque bol.