Soupe de poires au thé noir

Ingrédients

• 6 petites poires mûres mais fermes
• 60 cl d'eau de source
• 1 gousse de vanille
• 1 cuillère(s) à soupe de thé noir au gingembre en vrac
• 50 g de sucre de canne

Préparation

1. Pelez les poires sans les couper et en gardant la queue ; retirez le coeur et les pépins par le dessous.

2. Faites bouillir l’eau avec la vanille, fendue en deux dans la longueur, et le sucre pendant 5 mn.

3. Ajoutez les poires et faites-les cuire à petits frémissements pendant 13 mn, puis ajoutez le thé et prolongez la cuisson de 2 mn.

4. Retirez du feu et laissez refroidir avant de servir.