Soupe de lentilles corail

Ingrédients

• 1 oignon
• 200 g de lentilles corail
• 3 branches de céleri
• du persil
• des allumettes de jambon
• des carottes
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. Pour préparer une soupe de lentilles corail:

2. Eplucher l'oignon et le hacher.

3. Eplucher le céleri et le couper en petits morceaux.Idem pour les carottes

4. Faire chauffer doucement l'huile dans un récipient à fond épais, mettre les oignons et les faire fondre.

5. Dans un récipient avec un litre et 1/2 d'eau, ajouter les lentilles,les carottes le jambon en allumettes, le céleri, du sel et du poivre (facultatif). Couvrir, porter à ébullition et continuer la cuisson à feu doux pendant 35 mn environ.

6. Pour l'effet soupe, en fonction de votre goût, ajoutez de l'eau avec un cube de bouillon.

7. Voilà votre soupe de lentilles corail est prête !