Soupe de légumes en feuilleté

Ingrédients

• 2 rouleaux de p,te feuilleté,
• 2 branches de céléris,
• 3 carottes
• 2 poireaux,
• 4 pommes de terre,
• 1 oignon
• 2 jaunes d'oeufs
• 1,5 l de bouillon de volaille
• 50 g de beurre
• du sel et du poivre.

Préparation

1. Pelez et lavez les carottes, les poireaux, les pommes de terre, l'oignon et le

2. Céleri.

3. Détaillez le tout en julienne épaisse.

4. Faites fondre le beurre dans une petite sauteuse et faites revenir la julienne. Ajoutez 1/2 verre d'eau, salez, poivrez copieusement, couvrez et laissez cuire 10 min.

5. Dans 6 bols, répartissez le bouillon de volaille (peut-être fait

6. à base de bouillon déshydraté) et les légumes.

7. Découpez 3 cercles de p,te feuilletée dans chaque rouleau de p,te.

8. Couvrez-en les bols et soudez les bords avec un peu d'eau.

9. Badigeonnez au pinceau avec les jaunes d'oeufs.

10. Réervez le tout au réfrigérateur.

11. 30 minutes avant de servir, préchauffez le four th.6 (180°C).

12. Quand le four est chaud, enfournez les bols pour 20 min.

13. Servez dès que la p,te est bien dorée.