Soupe de fraises au cidre

Ingrédients

• 600 g de fraises
• 100 g de sucre en poudre
• 2 verres de cidre brut
• 1 pincée de cannelle
• 1 pincée de gingembre
• feuilles de menthe

Préparation

1. Nettoyez et équeutez les fraises.

2. Versez le cidre dans une casserole, ajoutez-y les fraises.

3. Saupoudrez de sucre, de cannelle et de gingembre. Faites cuire à feu moyen pendant 5 mn. Passez la préparation au mixeur.

4. Servez décorée de quelques fraises et de feuilles de menthe.