Soupe aux pommes de terre et aux poireaux

Ingrédients

• 1 kilogramme de pomme de terre
• 500 g de blancs de poireaux
• 100 g de beurre
• sel
• poivre

Préparation

1. Eplucher et laver les pommes de terre. Laver les poireaux et les émincer.

2. Les faire suer au beurre. Mouiller d'1,5 litres d'eau. Porter à ébullition.

3. Ajouter les pommes de terre taillées en petits dés. Cuire 40 minutes. Assaisonner.

4. Passer au mixer. Servir bien chaud.