Soupe aux orties

Ingrédients

• une grosse botte d'orties
• un gros oignon
• une cuillère(s) à café de crème fraîche ou une noix de beurre par personne
• sel marin
• un peu d'huile d'olive
• 1 l d'eau

Préparation

1. Faîtes cuire à feu doux l'oignon dans un peu d'huile d'olive ou une cuillère à soupe d'eau. Ajoutez les orties hachées et laissez cuire le tout

2. En remuant pendant 5 minutes.

3. Mouillez avec de l'eau et ajoutez le sel.

4. Faîtes cuire un 1/4 d'heure et ensuite passzr au mixer.

5. A servir avec la crème fraîche ou le beurre.