Soupe aux lentilles

Ingrédients

• 50 g de lentilles
• 50 g d'oignons émincés
• 50 g de carottes coupées en rondelles
• 400 g de tomates pelées et concassées
• thym laurier et une pincée de sel et de poivre
• 1 l d'eau chaude
• 50 g de jambon cuit maigre coupé en lanières

Préparation

1. Couvrir les lentilles d'eau bouillante. Laisser tremper 2 heures puis égoutter.

2. Dans une cocotte minute, placer l'oignon, les carottes, les lentilles, les tomates,le thym, le laurier et 1 litre d'eau.

3. Saler légèrement, poivrer.

4. Cuire 15 minutes à partir de la rotation de la soupape. Attendre 5 minutes avant d'ouvrir.

5. Retirer la feuille de laurier et le thym. Passer au tamis.

6. Servir la soupe aux lentilles parsemée de lanières de jambon.

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