Soupe aux haricots secs

Ingrédients

• 250 g haricots secs trempés la veille
• 6 gousses d'ail
• 1 cuillère(s) à soupe tomate concentré
• sel, poivre
• 1 c à c de cumin en poudre
• un peu de piment à votre goût
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. Pour votre soupe aux haricots secs :

2. Faire cuire pendant 10mn les haricots dans l'eau.

3. Dans une cocotte faire revenir l'ail mixer avec l'huile d'olive puis ajoutez la tomate concentré et les épices.

4. Après 5 min, vous pouvez ajouter les haricots plus de l'eau 2l et fermez votre cocotte et laissez cuire pendant 1/2h.

5. Au moment de servir saupoudrez de cumin et d'une cuillère à café de vinaigre balsamique.

6. Bon appétit !

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